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Aug 12, 2023

11 meilleures bouilloires électriques 2023

La fonction d'une bouilloire électrique est simple : faire bouillir de l'eau. Mais c'est un

La fonction d'une bouilloire électrique est simple : faire bouillir de l'eau. Mais c'est un marché bondé, et le bon modèle pour une personne peut ne pas convenir à une autre. Si vous êtes un inconditionnel du café, un col de cygne n'est pas négociable (plus de détails ci-dessous). Si vous préférez la presse française, le type de bec n'a pas tellement d'importance. Si le thé est votre boisson de prédilection, vous savez déjà que la température d'infusion d'un thé vert diffère considérablement de celle d'un thé noir, et vous voulez probablement une bouilloire capable de composer dans cette plage. (J'ai naïvement ignoré cela jusqu'à ce que j'en ai une à température contrôlée.) Et bien que le café et le thé soient les deux principales raisons pour lesquelles les gens gardent une bouilloire électrique sur leur comptoir, peut-être que vous aimez les nouilles instantanées et que vous voulez une ébullition rapide et fiable lorsque vous avez faim pour le dîner.

Quelle que soit votre situation, il y a une bonne bouilloire pour vous - et j'ai parlé à un grand nombre d'experts pour déterminer le meilleur du groupe.

Certaines bouilloires ont un bec verseur classique en forme de bec qui distribue l'eau assez rapidement. D'autres ont un col de cygne : un long bec fin en forme de « S » à l'envers, qui serpente du bas de la bouilloire vers le haut. Un col de cygne se déverse assez lentement, ce qui vous donne une meilleure maîtrise de la vitesse et de la surface que vous recouvrez d'eau. Cela n'a peut-être pas tellement d'importance lors du remplissage d'une tasse pour le thé, mais c'est impératif pour quelque chose comme le pourover, où le jet d'eau sur le marc de café doit être ultra-précis. Je dirai aussi que même si ce n'est pas strictement nécessaire pour tout, le risque d'éclaboussures et de déversements avec un col de cygne est presque nul.

Comme le type de bec verseur, les réglages de température sont quelque chose dont vous vous souciez ou non, selon l'utilisation que vous ferez de votre bouilloire - et, franchement, à quel point vous voulez vous y prendre. Certaines bouilloires chauffent au degré exact que vous avez défini (techniquement idéal pour les préparations de café et de thé), certaines ont des températures prédéterminées (généralement liées aux types de thé) et certaines n'ont aucun contrôle de température. De plus, certains maintiennent la température que vous souhaitez pendant que vous vaquez à vos occupations, tandis que d'autres devront être réchauffés s'ils sont laissés refroidir.

Enfin, vous voudrez considérer la quantité d'eau que votre bouilloire électrique contiendra. Vous ne préparez qu'une seule tasse de café chaque matin ? Offrez-vous souvent du thé à plusieurs invités à la fois ? Les cols de cygne sont généralement plus petits, mais vous trouverez la capacité exacte de chaque bouilloire sur cette liste.

Pour spout:Col de cygne | Paramètres de température :Contrôle et maintien précis de la température | Volume:0,9 litre

Le Fellow Stagg EKG est l'étalon-or des bouilloires électriques. C'est l'un des favoris des stratèges depuis sa sortie il y a cinq ans et depuis lors, grâce à de multiples mises à jour de nos meilleurs cadeaux pour les amateurs de thé et de café, et encore une fois lorsque j'ai décidé de consulter les experts pour cet article.

Le Stagg EKG est plus cher que la plupart sur cette liste - mais pas tellement plus cher que le prix a diminué son classement. Il y a juste trop d'éloges qui l'entourent. "Il chauffe rapidement et vous permet d'ajuster le réglage de la température par incréments d'un degré", explique Jerad Morrison, co-fondateur et co-PDG de Sightglaass Coffee à San Francisco. "Il régulera et maintiendra même votre préférence de température, ce qui est super utile et pratique." Marco Suarez, l'un des propriétaires de Methodical Coffee à Greenville, en Caroline du Sud, mentionne qu'il s'éteint par mesure de sécurité après avoir été laissé assis pendant plus d'une heure.

Beaucoup ont souligné la capacité de versement précise qu'il a grâce au bec en col de cygne. Bien que cette fonctionnalité puisse être trouvée dans plusieurs modèles de cette liste, Fellow a optimisé le débit afin que l'eau sorte au débit parfait pour le déversement. Lors de mes tests, avoir un jet plus lent signifie que l'eau n'éclabousse ou ne déborde jamais dans le récipient dans lequel je verse et que j'ai un contrôle maximal si jamais j'ai besoin d'un simple jet d'eau chaude pour déglacer une casserole pendant la cuisson. Je trouve également que la poignée inclinée le rend confortable à tenir et à verser en même temps.

Tous ceux à qui j'ai parlé a noté que c'est la plus attrayante de toutes les bouilloires sur le marché. "Pour un objet que vous allez avoir assis sur votre comptoir jour après jour, il n'y a personne d'autre qui touche vraiment Fellow en termes d'apparence", déclare Suarez. "Le design est incroyable", reconnaît Kyle Ramage, copropriétaire de Black & White Coffee Roasters à Raleigh, en Caroline du Nord. "C'est solide et c'est éloquent." Enfin, l'écrivain de thé Sara Shacket, qui possède la version en cuivre (l'un des neuf styles sophistiqués), adore le fait qu'elle "fait une belle présentation" si elle sert du thé à un groupe.

Fellow a récemment publié le Stagg EKG Pro, une version mise à jour de l'original que j'utilise depuis quelques mois. Pour 30 $ supplémentaires, il vous permet de prérégler une certaine température pendant un certain temps, d'entendre un carillon lorsque l'eau est terminée, de choisir parmi des températures déterminées pour des types particuliers de styles de préparation de café et de thés, de modifier des paramètres comme l'altitude et la langue, et de se connecter au Wi-Fi pour s'assurer qu'il est toujours à jour avec les dernières améliorations. Vous naviguez dans toutes ces options grâce au simple cadran qui se trouve sur la base de la bouilloire, un système que j'ai immédiatement trouvé intuitif sans même lire les instructions. Sinon, il a le même aspect, la même sensation et la même fonctionnalité que l'original.

Pour spout:Col de cygne | Paramètres de température :Contrôle et maintien précis de la température | Volume:1 litre

Si vous ne vous souciez pas particulièrement du design, plusieurs experts ont mentionné que la bouilloire électrique Bonavita était tout aussi impressionnante sur le plan opérationnel et technique que la Stagg EKG. "Il fait toutes les mêmes choses ; il est juste moins axé sur la forme", explique Ramage. "Mais c'est aussi moins cher." En effet, vous économiserez 59 $ si vous suivez cette voie sans renoncer à la précision et au maintien de la température. Ken Nye, propriétaire de Ninth Street Espresso, aime que "les commandes soient simples et intuitives" et pense même que le Bonavita a un léger avantage sur le Stagg EKG au-delà du prix inférieur : "La plus grande capacité et le débit plus rapide sont tous deux utiles lors de l'utilisation de la bouilloire pour des choses autres que le café versant", dit-il.

Pour spout:Col de cygne | Paramètres de température :Pas de contrôle ou de maintien de la température | Volume:0,6 litre

Bien que le Balmuda (fabricant du meilleur four grille-pain à vapeur) soit proposé à un prix similaire à celui du Stagg, il pourrait être un meilleur choix pour ceux qui n'ont pas besoin ou ne veulent pas d'une option de haute technologie. Il est tout aussi agréable à regarder mais n'a qu'un simple interrupteur marche/arrêt. L'eau chauffe très rapidement, en une minute environ (probablement parce qu'elle contient un peu moins que les autres modèles de col de cygne de cette liste), mais elle est encore assez grande pour quelques tasses de thé à la fois. La vitesse signifie également que je peux simplement réchauffer au besoin sans me soucier du maintien de la température. Le bec verse doucement et uniformément, la poignée est confortable à saisir et j'apprécie particulièrement la lumière au bout de la poignée qui s'allume lorsque votre eau chauffe et s'éteint et quand c'est fait. Enfin, il a une base ajustée et arrondie, par opposition à la base carrée plus large du Stagg, donc si vous avez un espace de comptoir limité, ce choix de conception peut faire la différence.

Pour spout:Col de cygne | Paramètres de température :Pas de contrôle ou de maintien de la température | Volume:0,8 litre

Hario était le créateur original de ce type de bec, et bien que des bouilloires à col de cygne plus avancées soient sorties depuis, il inspire toujours beaucoup de respect, cité par plusieurs de nos pros comme un choix solide. Suyog Mody, fondateur du Driftaway Coffee de Brooklyn, a le sien depuis environ huit ans. Et si vous cherchez à obtenir une température qui fonctionnera pour le café, vous n'avez pas à trop y penser : « Faites simplement bouillir l'eau, attendez une minute, puis versez-la », ordonne-t-il. Le collègue de Mody et éducateur en café chez Driftaway, James McCarthy, est également fan : "J'aime la sensation. C'est facile à manipuler." Bien qu'aucun des professionnels à qui j'ai parlé n'ait mentionné le look du Hario en particulier, je dois dire que je pense que c'est assez attrayant. L'ancienne écrivain stratège Leah Muncy, qui est une grande buveuse de thé, en possède une et est entièrement d'accord. « Je veux dire, regarde cette petite poignée ondulée ! » elle dit. "Parfois, je le regarde juste."

Pour spout:Standard | Paramètres de température :Contrôle et maintien précis de la température | Volume:1,8 litres

McCarthy a appelé le col de cygne Oxo comme son favori personnel (et en termes de prix, c'est à peu près le même que le Bonavita). Mais Oxo propose également cette version plus grande avec un bec verseur standard, équipé de la même base que le col de cygne. Il permet des ajustements de température au degré près et maintient cette température jusqu'à 30 minutes. Bien sûr, le corps en verre permet de voir la quantité d'eau à l'intérieur, et le design général est assez épuré (plus difficile à trouver, à mon avis, quand il s'agit de modèles plus grands). Enfin, le silicone au fond de la bouilloire elle-même vous permet de la poser sur n'importe quelle surface sans vous soucier des dommages.

Pour spout:Standard | Paramètres de température :Pas de contrôle ou de maintien de la température | Volume:1,7 litres

Si vous n'êtes pas pointilleux sur l'idée du contrôle de la température et que vous voulez quelque chose avec un corps plus grand et un bec verseur plus large que le Hario, cette bouilloire Cosori était l'une des préférées des lecteurs de Strategist dans une version précédente de cette histoire. Il a la note d'Amazon pour étayer cela - 4,7 étoiles avec plus de 11 000 avis - les acheteurs semblant particulièrement satisfaits des matériaux à partir desquels il est fabriqué (impressionnant, compte tenu du prix abordable). Avec des parois en verre et un filtre en acier inoxydable, il produit "une eau chaude propre qui n'a pratiquement aucun contact avec les pièces en plastique", explique un acheteur. Au-delà de cela, il dispose d'un arrêt automatique avec un indicateur lumineux qui vous permet de savoir quand votre eau bout (un plus si vous êtes assis de l'autre côté de la pièce) et d'une ouverture suffisamment large pour permettre un nettoyage facile.

Pour spout:Standard | Paramètres de température :Pas de contrôle ou de maintien de la température | Volume:1,25 litres

La développeuse de recettes et créatrice de contenu Sohla El-Waylly dit que cette bouilloire électrique ressemble suffisamment à un modèle de cuisinière qu'un matin, sa mère (à qui elle en a offert une) était si endormie qu'elle l'a littéralement mise sur un brûleur et l'a ruinée. Heureusement, El-Waylly n'a jamais fait la même chose avec la sienne au cours des six années où elle en est propriétaire – mais elle apprécie ses "ambiances rétro à l'ancienne", ainsi que sa fonctionnalité "sans cloches et sifflets". Bien que cela signifie que vous ne pouvez pas voir le niveau d'eau et qu'il n'y a pas de contrôle de température, cela convient parfaitement aux principaux besoins d'El-Waylly : faire du thé (elle n'est pas pointilleuse sur les degrés exacts) et utiliser un peu d'eau bouillante pour la cuisson, qu'il s'agisse de déglacer une casserole, de terminer le riz insuffisamment cuit ou de donner une longueur d'avance à l'eau pour les pommes de terre ou les pâtes.

Pour spout:Standard | Paramètres de température :Contrôle et maintien précis de la température | Volume:1,5 litre

Cette recommandation est une gracieuseté d'une histoire de stratège écrite il y a quelques années par le contributeur David Schwartz - une recommandation qui, lorsque je l'ai contacté tout ce temps plus tard, tient toujours. Il a été un buveur de thé régulier toute sa vie, mais le rituel a changé pour le mieux lorsqu'il a reçu cette bouilloire électrique (indéniablement haut de gamme) en cadeau. Cela vous coûtera un joli centime, mais cela pourrait très bien valoir l'investissement. "Il infuse le thé à des températures personnalisées en fonction du type de feuille et de la force de la saveur", écrit Schwartz, "mais ce qui le différencie des alternatives moins chères, c'est quelque chose que presque toutes les cafetières ordinaires font : il infuse automatiquement à tout moment de la journée sans que vous ayez à faire autre chose que de verser le thé. bières trop amères ou souse totalement faible. »

Pour spout:Standard | Paramètres de température :Contrôle et maintien de la température normalisés | Volume:1,7 litres

Si le Breville ne vaut pas l'investissement pour vous, Shacket recommande ce modèle Cuisinart avec des températures préréglées pour différents types de thés. Il a un bouton d'ébullition complète pour le thé noir (qui est également le bon réglage pour les tisanes et les rooibos), un bouton à 190 degrés pour l'oolong, un bouton à 185 pour le blanc, un bouton à 175 pour le vert et un bouton à 160 pour les thés délicats - sans parler d'un réglage de presse française. Il y a aussi un réglage de maintien au chaud, contrairement à certains des plus gros modèles qui s'éteignent et se refroidissent automatiquement une fois l'ébullition terminée.

Pour spout:Standard | Paramètres de température :Pas de contrôle ou de maintien de la température | Volume:1,9 litres

L'écrivain stratège senior Liza Corsillo avait longtemps convoité la bouilloire Fellow Stagg hors de sa gamme de prix - mais elle a ensuite vu celle-ci tout aussi élégante et a décidé de l'acheter. "Je pensais juste que c'était tellement beau", dit-elle, et beaucoup plus en accord avec son style et celui de son partenaire que le précédent grand qu'elle possédait lorsqu'elle vivait avec des colocataires. Elle qualifie également la Chantal de « merveilleusement simple » à utiliser. Il vous suffit de le remplir et d'appuyer sur un seul bouton. Le cordon s'enroule dans la base pour un rangement soigné, il retient beaucoup d'eau et la poignée a une prise confortable.

Pour spout:Standard | Paramètres de température :Pas de contrôle ou de maintien de la température | Volume:0,6 litre

Cette bouilloire électrique pliable a été portée à notre attention par Ben Gibbard, le leader de Death Cab for Cutie, qui emporte cet engin intelligent avec lui lorsqu'il est sur la route (avec son AeroPress portable). "Lorsque vous êtes en tournée, la première chose que vous voulez chaque matin est une très bonne tasse de café", dit-il. "Je préfère le faire moi-même plutôt que d'être à la recherche. Et cette bouilloire est géniale, car elle se comprime et ne prend pas beaucoup de place dans votre sac." Il fonctionne avec un simple bouton marche-arrêt qui, lorsqu'il est allumé, réchauffe automatiquement votre eau dès qu'elle descend en dessous de 75 degrés. Vous pouvez également régler la tension en bas, ce qui la rend utilisable partout dans le monde si vous avez le bon adaptateur de prise.

• Liza Corsillo, rédactrice principale stratège• Sohla El-Waylly, développeuse de recettes et créatrice de contenu• Ben Gibbard, leader de Death Cab for Cutie• James McCarthy, éducateur en café chez Driftaway Coffee• Suyog Mody, fondateur de Driftaway Coffee• Jerad Morrison, co-fondateur et co-PDG de Sightglass Coffee• Leah Muncy, ancienneÉcrivain stratège• Ken Nye, propriétaire de Ninth Street Espresso• Kyle Ramage, copropriétaire de Black & White Coffee Roasters• David Schwartz, contributeur stratège• Sara Shacket, consultante en thé• Marco Suarez, copropriétaire de Methodical Coffee

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